今日中伏，建議大家：多喫這8菜，爲入秋打好基礎，老傳統不要丟
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
辣椒炒香幹
所需材料： 香幹（適量），辣椒（少許，可根據口味調整）， 姜（少許）， 蒜（少許），醬油（少許）， 鹽（適量），油（適量），雞精（可選，提鮮用）
做法：
1. 首先將香幹切成細條，備用。
2. 將辣椒和姜切成細絲，備用。
3. 燒熱鍋，加入適量油，將切好的生姜炒香，出香味後，撈出備用。
4. 將香幹放入鍋中，翻炒均勻，使其充分吸收油脂。
5. 加入少許清水，翻炒約3分鐘，使香幹變得更有彈性。
6. 將辣椒絲放入鍋中，與香幹一起翻炒均勻，辣椒稍微脫生即可。
7. 加入適量鹽，翻炒均勻，使香幹和辣椒充分入味。
8. 最後，加入少許雞精（可選），翻炒均勻，出鍋前加入炒好的生姜絲，再翻炒幾下即可。
9. 將炒好的辣椒炒香幹裝盤，即可享用。
荷塘小炒
食材：荷蘭豆、胡蘿卜、蓮藕、蒜瓣、食鹽、雞精、澱粉
做法：
（1）荷蘭豆洗淨去兩頭的筋，胡蘿卜洗淨去皮切片，蓮藕洗淨去皮浸泡片刻切片，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿卜、蓮藕、荷蘭豆焯水片刻撈出。
（3）鍋中熱油，爆香蒜末，再下入胡蘿卜、荷蘭豆蓮藕翻炒片刻。
（4）再加入適量的食鹽和雞精，大火翻炒均勻，倒入少許水澱粉勾芡。
（5）翻炒至食材熟透入味，關火出鍋盛入盤中就可以了，做法簡單老少皆宜！
海帶排骨湯
所需食材：排骨、幹海帶（提前泡發，洗淨切小段）、蔥、姜、花椒
做法：
1、 排骨冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒去腥。幹海帶泡發好，洗淨切小段備用
2、 开火煮出血沫，撈出洗淨備用
3、 另起一砂鍋，熱油，蔥姜爆香，再倒入洗淨的排骨煸炒均勻，加入足量的开水
4、 撈出漂浮表面的蔥末、姜片，放入洗淨的海帶
5、 大火煮开，轉小火慢燉1小時
6、 出鍋前加入適量的鹽、味精調味，撒上少許蔥花即可盛出裝盤
7、海帶是海中的一種植物，含有多種礦物質和維生素，營養價值豐富，其中碘元素含量極高。排骨中除含有豐富的蛋白質外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲兒童和老人提供豐富的鈣質。
蓮藕炒雞丁
食材：雞脯肉1塊、蓮藕1節、豆瓣醬2小勺、1勺澱粉、1勺料酒、生抽2勺。
做法：1、雞脯肉洗淨切成小丁，用1勺澱粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓勻，醃制一會兒，蓮藕洗淨去皮後切丁，可在水浸泡加點白醋防止蓮藕變黑。
2、鍋放少量油燒熱，加入2小勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入醃好的雞肉丁翻炒，翻炒至雞丁變色。
3、蓮藕丁從水中撈出控水，加入雞肉中翻炒，翻炒片刻，加入1勺生抽，因爲藕比較難熟，淋入少許清水翻炒5分鐘左右斷生即可，（鹽就不加了，豆瓣醬的鹹味剛剛好），口感脆嫩，又香又下飯。
陳皮冬瓜茶
主要食材：冬瓜900克，紅糖300克，陳皮1塊
【具體做法】
1、冬瓜切成小塊，冬瓜皮和冬瓜瓤都不要扔掉，冬瓜皮利尿，冬瓜瓤清肺祛痰，都是好東西。紅糖倒入冬瓜中拌勻醃制兩小時。
2、醃制好的冬瓜出了很多水分，所以這道冬瓜茶是不需要添加一滴水的。
3、將冬瓜連同糖水一起倒入鍋中，加入一塊泡軟的陳皮，开大火煮。
4、大火煮开轉小火燜煮，煮至冬瓜軟爛，湯汁濃稠油亮，我用最小火煮了一個多小時。
5、煮好的冬瓜茶過濾到幹淨無水無油的玻璃瓶中，冰箱冷藏即可。熬好的冬瓜茶濃縮的都是精華，每天兌水喝就可以了，自然清甜，好喝又解渴。
海鮮菇豆腐魚蛋湯
准備食材: 海鮮菇、魚蛋、火腿、雞蛋、豆腐、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、清洗幹淨海鮮菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，往裏打入兩個土雞蛋油煎，煎至雞蛋兩面金黃後，再盛出切成小塊備用。
2、清洗幹淨海鮮菇，然後把火腿切片，再熱鍋燒油，油熱以後，放入海鮮菇和火腿煸炒。
3、炒軟海鮮菇以後，再加入適量的清水大火煮开，接着加入雞蛋、豆腐和魚蛋煮三分鐘左右。
4、最後加入適量的食鹽和雞精調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。
香菜炒肉
材料：瘦肉（豬肉或牛肉）：250克（切片）；香菜：適量（切段）；大蒜：2瓣（切末）；姜：1小塊（切末）；幹紅辣椒：適量（可選）；生抽：2湯匙；料酒：1湯匙；白糖：1/2茶匙；鹽：適量；食用油：適量
步驟：
1. 瘦肉切片，用生抽、料酒、白糖和少許鹽醃制10分鐘。
2. 鍋中加熱適量食用油，放入醃制好的肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中再加入適量食用油，燒至7成熱，放入大蒜末、姜末和幹紅辣椒段（可選）爆香。
4. 將炒好的肉片放入鍋中，繼續翻炒均勻。
5. 加入香菜段，快速翻炒均勻。
6. 根據個人口味適量加鹽調味，炒至肉片熟透，香菜略軟即可出鍋。
杏鮑菇西蘭花炒雞蛋
原料： 雞蛋 3個 西蘭花 1小朵 杏鮑菇 1根 油鹽
制作： 1. 將西藍花掰成小朵，洗淨後放入加了鹽的清水中浸泡十分鐘，這樣能去除西藍花表面的農藥；
2. 燒鍋水加入幾滴油和少許鹽，放入西蘭花放進鍋焯水，變色後撈出備用， 加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤；
3. 雞蛋加入少許鹽來調味， 料酒來去腥， 將它們打散備用；
4. 燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液，將其炒至定型後劃散成小塊先盛出來；
5. 鍋中倒入少許油，將杏鮑菇片放入鍋中翻炒至微微軟， 至杏鮑菇片八、九成熟
6. 加入焯好西蘭花進去翻炒幾下，加入適量的鹽調味，最後將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻即可。
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