每次炒豆角我都放點這菜,味道立馬不一樣,喫過的都誇太好喫
這個時候正合適去喫豆角,一般在這個時候我家裏都會經常做個豆角喫,有的時候是炒肉,有的時候直接涼拌豆角,只是簡單的把豆角焯一下水,把它燙一燙,然後再弄好醬汁,再弄一些蒜,砸好之後直接把它攪拌在一起,非常的开口味。
夏天的話,我一個人就能喫一盤。我覺得這個時候的話,在北方這一塊,應該豆角很受歡迎的,而且豆角跟其他的一些菜也很好搭配,做法很簡單,非常的鮮嫩,而且喫起來很下,飯炒的好喫之後很多人都喜歡喫。
今天我做了一個炒豆角,來我家嘗過的人都覺得很好喫,都說跟他們做的味道不一樣,其實那肯定是應該的,我除了豆角之外還放了茄子,其實這兩個菜非常的搭配,但是這還是不夠的,關鍵的是我把它放了進去,那這樣就很好喫的,非常的下飯,這個菜就是香菜了,我提到香菜,你肯定會說,這不是亂放嗎?
。你怎么做菜就不按常理出牌呀,其實,爲了好喫我才往裏面放的,要不然我是不會往裏面放這個東西的,你沒有嘗過,不會知道的,不信你可以自己做的試試,一定要放上香菜,這樣的話味道就非常的好了,所以具體是怎么弄的,什么時候放香菜,怎么才能把這個豆角炒的好喫,要繼續往下看。
首先我們准備170克茄子,180克豆角,80克五花肉,適量的香菜,適量的蔥姜,然後准備適量的味極鮮醬油,准備適量的鹽和少量的植物油,我們准備好食物之後把豆角去掉筋,然後洗幹淨把茄子的柄去掉,也洗幹淨。
接下來我們用手把豆角掰成段,然後把茄子去掉皮之後都切成條,接下來拿出五花肉切成片,然後把香菜去掉根,然後洗幹淨切成段,接下來准備好鍋放進油,稍微一熱,把豆角和茄子放進去,炒出香味兒,然後等到豆角有一些,發皺的時候,起一些泡的時候等到茄子變軟就可以撈出來了。
這個時候鍋裏面還有由我們直接把蔥姜放進去,然後放上肉片,等到把肉片炒到顏色發生變化,把茄子和豆角放進去,再加上醬油,然後翻炒,再放上香菜,最後放鹽調一下味道,翻炒一下就可以關火了,我們最好用的是那種不粘鍋,而且炒豆角和茄子的時候要用小火,不用放太多的油,然後炒的時候要翻動一下,不要把鍋給炒糊了
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