入伏天就喜歡這樣的大拌菜,爽口敗火,胃口大开,不怕高溫來襲
這道大拌菜其實就是各種蔬菜的涼拌大鍋菜,冰箱裏的各種蔬菜都可以用上,或者你到超市裏买上許多樣的蔬菜放在冰箱,夠你喫好幾頓了,所以這道菜成本很低,花不了幾塊錢。先來看看都可以用上哪些蔬菜吧,生菜、甘藍、卷心菜、茼蒿都是不錯的營養菜,小西紅柿也可以放進去,如果有苦菊加進去就更好了,可惜我沒买到,家裏人都愛喫松花蛋,所以我就在裏面加入松花蛋,爲了讓色彩更豐富,我還加入了泡發的木耳。
先把各種蔬菜撕成塊放在碗裏,松花蛋切成片也放進去,再放一把炒熟的花生米,這樣才更脆爽,接下來拿一個碗开始調汁,先倒入大約3大匙生抽,再加入小半勺鹽、1小勺白糖、適量味極鮮、香油調勻。喜歡喫蒜的朋友,也可以加入一些蒜末,我們家人不喜歡,所以沒有放。最後一步,把油燒熱,炒香辣椒,等油冷卻下來以後,倒入蔬菜中,把調好的汁液倒入蔬菜中,攪拌均勻,這道鮮香爽口的大拌菜就做好了。
當做早餐或晚餐可以配饅頭喝粥,把它當做午餐可以配米飯,特別下飯,喫了一次之後,全家都不想喫別的菜了,這么熱的天只想喫這一道清脆爽口的大拌菜,看着顏色的搭配,紅,黃,綠,紫,黑,一看就讓人胃口大开,涼拌的菜絕對不怕上火,因爲它完全可以做到清熱降火,再也不怕高溫來襲,因爲它最適合這三十七八度的天兒。
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