參賽選手們正在進行酒體設計。單位供圖

8月23日至26日，由湖南省酒業協會、省經貿建設工會主辦，省酒業協會承辦、沅陵酒業協辦的“湖南省釀酒傳統技藝競賽·醬酒酒體設計”職業技能競賽在懷化市湖南沅陵大曲酒業有限公司順利舉行。

酒體設計是白酒生產釀造過程中一個必不可少的重要環節，是平衡酒體、縮小質量差，並保持酒體獨有風格的特殊工藝，對於穩定和提高白酒質量及進行產品創新具有重要意義。

“湘酒要發展，質量是基礎，技術是支撐，人才是關鍵。”省經貿建設工會主任劉武聰表示，本次大賽旨在提高湖南白酒行業生產一线技術職工醬香型白酒酒體設計能力，穩步提升職工隊伍的整體技能，積極打造敬業、精益、專注、傳承、創新的技能標杆，希望以本次大賽爲契機，爲推動全省白酒行業深度合作交流搭建平台，展示湖南醬香型白酒傳統工藝，弘揚湘酒工匠精神，推動湘酒高質量發展。

正如此次酒體設計大賽第一名獲得者湖南武陵酒有限公司吳若薇所言：本次醬酒酒體設計大賽的舉辦，將吸引更多的湘酒企業，更多的湘酒技術工匠、品評人才參與進來，通過持續豐富並完善賽程賽制，以賽促學、以賽促練，培養更多湘酒醬香型酒體設計技能人才，爲推動湘酒高質量發展貢獻力量。

作爲大賽協辦方，湖南沅陵大曲酒業有限公司爲中青年工匠們提供了一次與全省酒業一流專業人才同台競技、交流學習的機會，同時也進一步加深了對醬香型傳統技藝的理解與認識，提升了技術水平，也爲沅陵大曲酒業在湘酒中“坐五觀四”打造了發展引擎。(雷濤)

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標題：湖南省醬香型白酒酒體設計高手匯聚沅陵大曲

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