優質的早餐應包含這些食物
“不喫早餐，對健康不利”很多人都已經熟悉到這點了，但是很多上班族由於時間太緊，蘇打餅幹、面包等是逐日早餐的主力軍，隨意喫一口就上班了。養分專家稱，酥脆的蘇打餅幹、面包等幹食不宜作早餐，由於經歷了一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種幹食以谷類居多，缺乏優質蛋白，只能供給短時間的能量。
一份營養搭配合理的早餐，能爲我們一天的學習、生活提供足夠的能量。一份好的早餐，都應該包含什么呢？
1.碳水化合物
碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者，是營養早餐不可缺少的。碳水化合物豐富的食物就是谷類食物，包括：饅頭、面食等。
2.蛋白質
如果早餐沒有蛋白質，那么血液中葡萄糖濃度會很快下降，失去後勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡。含蛋白質豐富的食物如牛奶、酸奶、豆漿、雞蛋、肉類、豆制品。
3.維生素和礦物質
維生素和礦物質是對早餐質量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利於營養平衡。含維生素和礦物質豐富的食物有新鮮蔬菜、水果或果汁。
早飯是最重要的一頓，因爲人體經過一夜的代謝，迫切需要能量來補充。尤其減肥者在早餐最需注意選擇，早餐一定要喫飽又好。當然，健康早餐還應滿足兩點要求：
1、清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡喫油條，其實未必不可，但一次不要喫太多，並盡量一周只食用一次。
2、低熱量
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
中國營養學會在《中國居民膳食指南》中建議：一家三口的健康早餐結構應該包括：谷類300-500克，蔬菜類400-500克，水果類100-200克，畜禽肉類50-100克，魚蝦類50克，蛋類20-25克，奶類及奶制品100克，豆類及豆制品50克，油脂類25克。
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