推薦五道經典特色家常菜，做法簡單易學，好喫又下飯，而且自己在家也能做
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以後再把空心菜买回來，你就像我這樣做，做出來翠綠不發黑，而且不出水，好喫又下飯，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、豆腐乳空心菜
1、首先將空心菜切成均勻的小段，放入盆中，加入一勺鹽和適量的清水，浸泡5分鐘，再清洗幹淨，撈出控幹水分。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、幹辣椒段，兩塊豆腐乳，大火翻炒出香味。
3、放入空心菜，再加入少許鹽、一勺雞精調味，开大火翻炒至斷生即可。
以後在家想喫雞爪了，你就像我這樣做個蒜香雞爪，做法簡單特別好喫，感興趣的小夥伴可以試一試！
二、蒜香雞爪
1、首先剁好的雞爪冷水下鍋，加入一勺高度白酒，適量的蔥段和姜片，煮开撇去浮沫，加入適量的鹽，少許粒花椒、八角、桂皮，中火煮15分鐘撈出備用。
2、鍋中燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米辣，炒出蒜香味。
3、放入雞爪，調味加入少許鹽、一勺雞精、一勺胡椒粉、一勺生抽，少許老抽，大火炒香炒至上色，撒入少許蔥花即可出鍋。
家裏如果有小孩子的，一定要學會這個照燒雞翅，做法簡單又好喫，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
三、照燒雞翅
1、洗淨的雞翅劃上幾刀更好入味，然後加入姜片、蔥段、一勺鹽、一勺胡椒粉、少許料酒，抓拌均勻，醃制10分鐘。
2、碗中加入一勺生抽、一勺料酒，一勺蜂蜜、一勺蠔油，再加入少許清水攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油熱放入醃制好的雞翅，中小火慢煎，煎至兩面金黃。
4、倒入調好的料汁，蓋上蓋子，燜煮1分鐘，煮至湯汁粘稠，淋入少許水澱粉，撒入少許芝麻即可。
很多人去飯店都喜歡點紅燒茄子，可是在家怎么也做不好，其實做法非常簡單，今天我把方法揭祕給大家，希望大家能夠喜歡！
四、紅燒茄子
1、清洗幹淨的茄子切成滾刀塊，加入少許鹽，抓拌均勻，醃制2分鐘，再用清水清洗，擠幹水分備用。
2、鍋中燒油，油熱放入肉末炒香，炒出油脂，加入一勺豆瓣醬、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。
3、倒入醃制好的茄子，調味加少許鹽、一勺蠔油、少許生抽，將茄子炒軟，再加入少許清水，大火收濃湯，加入一勺雞精，大火翻炒均勻即可。
如果你在家炒的牛肉又老又柴，你就學會像我這樣做，牛肉又嫩又滑，大人小孩超級愛喫，感興趣的朋友快來試試吧！
五、香菜炒牛肉
1、切好的牛肉加入一個蛋清、一勺蠔油、少許鹽、一勺胡椒粉、少許澱粉、少許老抽、一勺料酒，抓拌均勻，醃制5分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入大蒜葉、山椒，翻炒出香味。
3、放入醃制好的牛肉，炒熟炒散，炒至七成熟，放入香菜段，再加入少許鹽和少許雞精，大火炒均勻即可。
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