提醒：或比脂肪危害更大的，是這些主食，很多人經常喫還不知道
“脂肪”是很多人都熟悉的營養素，然而太多人把它當成了洪水猛獸，以及認爲只要有脂肪肝的人，就和脂肪攝入過多相關。據統計，全世界每100個成年人當中，大約有20~30個脂肪肝患者。
但這並非都是和脂肪相關，如遺傳、酒精、飲食習慣、生活方式等等，對於脂肪大家更要正確看待，它本就是人體組織中的重要構成成分，同時還能爲機體提供熱量。
不過，需要大家關注的是，現代人往往脂肪攝入過量，才容易產生肥胖，甚至增加慢性疾病的發生概率。不僅如此，或比脂肪危害更大的，是這幾種主食，很多人經常喫還不知道。
曾有研究證實過，在涉及全球20個國家多達13.7萬人的飲食習慣，隨訪9.5年左右的時間發現，長期攝入低質量碳水化合物會縮短壽命。
有的人會問，這裏指低質量碳水化合物是什么？通常是指白米飯、白饅頭、大米粥、蛋糕、面包、甜點等血糖生成指數較高的食物，雖然它們很美味，但消化速度極快、飽腹感弱，還容易升高餐後血糖水平。
對於糖尿病患者來說，長期喫這樣的食物，只會對血糖損害更大，甚至會影響導致較大的血糖波動，增加相關並發症的概率。
還有不容忽視的是，雖然現代餐桌上的精制主食（低質量碳水化合物）深入人心，但並不利於身體健康。即便大米、小麥在尚未加工之前，同樣屬於營養較高的食物，富含膳食纖維、維生素B族、多種礦物質等成分，但經過深加工後的它們，有營養的地方都被去掉了，剩下只是白白的胚乳，即多是碳水化合物，那么就不一樣了。
並在國內外均有研究發現，白米飯與二型糖尿病息息相關。還有一項關於中國、日本、美國，並涉及35萬人的研究發現，喫白米飯越多的人，罹患二型糖尿病的危險也就越高。
當然，對於這樣的美味也並非一口都不能喫，而是可以健康食用：
方法很簡單，在煮飯過程中，可以用部分粗糧代替精制主食，包括黑米、紫米、胚芽米、糙米、藜麥等，既提升了主食的營養價值，還能增加食物的口感，讓人可以更好的接受。
另外，也可以添加豆類，如紅豆、綠豆、黑豆等，能夠起到營養互補的作用。
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