產能倍增，董酒站上歷史新台階
9月3日，貴州董酒擴建項目一期投產慶典在遵義匯川區舉行。
2021年，董酒新增4萬噸技改擴建工程正式啓動，歷時3年之後，第一期項目順利實現投產。至此，董酒新增1.5萬噸產能，又一次站上歷史新台階。
作爲老八大名酒和董香型白酒的开創者，董酒始終堅持差異化發展，爲白酒香型的多元化和各美其美做出諸多貢獻。
基於董酒在行業的獨特價值，此次擴產也得到行業的高度肯定。中國酒業協會理事長宋書玉表示，貴州董酒擴建項目對於推動貴州省白酒產業發展、豐富中國名酒多樣化具有重要意義。
█ 董酒發展史上又一裏程碑
縱觀世界蒸餾酒釀造技藝的文化寶庫，董酒的釀造工藝可謂獨一無二，其工藝的豐富性和復雜性決定產品品質的穩定性，風格的獨特性和資源的稀缺性。
作爲“國家級非物質文化遺產”的董酒，始終秉承“百草入曲”技藝，在偏鹼性環境中，經18個月“超長”發酵周期，再經雙醅串蒸釀造出獨特的董香，是中國白酒中唯一受到國家級保護的生產工藝和配方體系。
▎馬勇
這也令董酒在中國酒業獨樹一幟，自成一派。中國食品工業協會副會長兼祕書長馬勇表示：“董酒在釀酒原料、釀造工藝、產區環境、風格特色等方面具有獨樹一幟的鮮明個性，我一直堅信，董酒一定會在世界蒸餾酒大家庭中保持它應有的地位和影響。”
因此，董酒的擴產，不僅對企業的發展，對貴州酒業乃至中國酒業都有十分重要的意義。
▎王繼松
遵義市政府副市長王繼松表示，董酒4萬噸技改擴建一期項目投產後，標志着優質基酒產能的進一步擴大，爲董酒長期可持續發展奠定堅實基礎。
▎何勇
中國酒業協會祕書長何勇表示，這不僅是董酒發展史上的又一個裏程碑，更是貴州白酒產業的一件大事，也是中國白酒產業的一件喜事。
▎李保芳
在貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳看來，董酒擴建項目投產標志着董酒站上新的起點，也意味着貴州白酒整體實力得到進一步增強，對董酒乃至貴州白酒產業發展都具有標志性意義。
“最近十年，在‘醬酒熱’的趨勢下，董酒沒有盲目跟風，而是一直堅守‘董香型’的傳統工藝，並贏得了市場，走出貴州白酒差異化發展的一條新路。”李保芳說。
▎季克良
1963年，董酒在全國第二屆全國評酒會當選中國名酒，躋身“老八大”榮耀之列，並蟬聯三、四、五屆“中國名酒”稱號。會上，老八大名酒茅台、五糧液、汾酒、瀘州老窖、古井、西鳳、全興發來賀信，祝賀董酒這一歷史性時刻。白酒泰鬥季克良寄語董酒，希望董酒早日進入老八大名酒百億梯隊。
▎朱世斌
遵義匯川區區長朱世斌表示，希望貴州董酒以文化爲魂，以品質爲根，以匠心爲本，爲致力打造面向全國的白酒生產基地添磚加瓦，爲推動匯川白酒集群化、產業化、品牌化、品質化發展作出新的更大貢獻。
█ 新增產能1.5萬噸，董酒站上新台階
2007年重組後，董酒人通過總結起伏的歷史經驗認爲：中國傳統白酒不是一個急功近利的行業，董酒更是如此。
在這一理念下，董酒开始長達十年的“砥礪潛行”，進行“物體再造和精神重建”，爲董酒重新崛起奠定基礎。
2021年，董酒新增4萬噸擴建項目正式啓動，並打造中國傳統白酒文化特色的地理標識——董酒小鎮。該項目爲貴州省“十四五”規劃重點項目，建設周期爲2021年-2030年，規劃佔地面積超800畝。擴建項目分三期實施。
其中，一期佔地約350畝，建築面積約31萬平米，所建造的釀酒車間是貴州省內首個最大單體釀酒車間。
不僅如此，新廠區還從中國傳統技藝傳承、傳統工藝生產和董酒本草制曲文化、國密文化、生態佰草園文化、健康文化六個層面，在時間與空間的雙維度中，展現董酒神祕質樸、生態健康、歷史悠久又不失活力的獨特文化生產園區，成爲董酒文化傳承的重要載體。
▎蔡友平
隨着一期項目的順利投產，新增產能1.5萬噸，董酒發展實現新突破。貴州董酒股份有限公司黨委書記、董事長蔡友平表示，在政府部門和社會各界的堅定支持下，終於把這一承載着董酒人對中國傳統白酒健康文化的堅守，凝聚着董酒人精神圖騰，繼承中華民族優秀傳統文化的成果呈現在大家面前。
擴建產能是滿足市場需求、提升市場份額的必然選擇。在何勇看來，董酒擴建項目並非是簡單的產能擴大，產能擴大是表象，是抓手，其背後有着內外部兩個方面之擴。
內部之“擴”有六點，即擴品質、文化、研發、市場、品牌、人才；外部之“擴”有兩點，一是“擴”政策，這不僅有助於董酒加快擴建項目進度，提升產能水平，還有助於推動白酒產業的健康發展；二是“擴”未來，擴建產能有助於進一步鞏固和提升董酒的市場地位，爲長期發展奠定堅實基礎。
因此，這不僅意味着董酒產能的大幅提升，更預示着董酒將在新時代的徵程中，以更加昂揚的姿態，續寫輝煌篇章。
█ 董酒人，對勝利依然充滿信心
近年來，董酒實現歷史上最好的經營業績，產品體系建設、市場渠道建設和品牌文化體系建設都實現前所未有的蓬勃發展。
數據顯示，自2018年布局全國市場以來，連續第五年各項經營指標同比大幅增長，其推出的佰草香也成爲超十億級的大單品，名酒復蘇動能十足。
蔡友平表示，擴建項目成功投產，董酒產能和儲能將成倍提升，爲董酒未來發展奠定堅實的基礎。“但對董酒人來講，這僅僅是新的开始，距離我們要達成的目標路還很長。”
“雖然相較於茅台等已享譽全國的白酒企業，董酒在品牌影響力、市場份額、產業規模等方面還有很大差距，特別是當前‘世界百年未有之大變局’所帶來的一系列不確定性，以及這一輪白酒深度調整的挑战。”
對此，蔡友平表示，董酒將保持战略定力，以不變應萬變，不變的是目標，變的是達成目標過程中的時空和路徑。盡管面對着巨大挑战，但董酒人對勝利依然充滿信心，並提出董酒新的發展節奏和方向。
未來，董酒從2024年到2035年分三個階段推進：
第一階段，2024年到2027年（恢復生產七十周年），一是繼續推進擴建項目及相應配套設施建設；二是建立並完善符合董酒特點的非物質文化繼承人傳承體系；三是持續加大品牌傳播力度，擴大董酒健康文化影響力。
第二階段，2028年至2032年，全面推動董酒品牌影響力進入中國白酒第一陣營。一是完成產能擴建及相關配套建設；二是進一步梳理並完成董酒健康文化體系建設；三是持續內引外聯展开董酒基礎理論研究。
第三階段，2033年至2035年（遵義會議召开100周年），董酒將成爲全球華人圈中中國傳統白酒的典型代表。深入推動傳統白酒健康文化前沿研究。積極拓展國際市場，身體力行推廣中國傳統白酒健康文化。
蔡友平表示，以董酒爲載體，把中國傳統白酒健康文化傳播到全世界，是我們這一代董酒人的歷史責任和重大使命。全體董酒人要始終堅守“聽黨話、跟黨走，講規矩、守本分”的基本底线；踐行“傳承爲根、酒質爲魂、董道爲本、匯利及仁”的董酒文化；堅定“認真釀好酒，誠信賣好酒”的鄭重承諾，做好中國傳統白酒健康文化的守護者和傳承者。
對產能的持續投入，無疑是董酒發展信心的直觀體現。可預見的是，對勝利充滿信心的董酒，憑借深厚的文化底蕴、獨特的釀造技藝、卓越的產品品質以及不斷創新的精神，定能在激烈的市場競爭中脫穎而出，成爲中國白酒產業的一顆璀璨明珠，並與中國名酒一道，成爲中華文化遠航世界的一張名片。
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