各省 “月餅”卷起來了， 爭奇鬥豔火爆出圈，有你家鄉的那款嗎？
2024 年中秋將至，月餅市場年度盛宴拉开帷幕。傳統月餅已難以滿足現代人的多元需求，各省月餅於是各顯神通，憑借獨特文化底蕴和新穎設計紛紛出圈、圈粉、上熱門，堪稱“月餅界天花板”。
要知道，餡料乃月餅之靈魂。今年，諸多月餅品牌在餡料創新上大膽發力，將傳統與現代、東方與西方元素巧妙融合，爲食客們的味蕾开啓一場奇幻之旅。接下來，就讓我們一同領略這波月餅“龍卷風”的魅力，看看其中是否有你鐘愛的那一款呢？
山西：空殼月餅
山西空殼月餅有着近百年歷史，是山西的非遺產品。今年，隨着遊戲《黑神話：悟空》的熱度攀升，山西空殼月餅意外走紅，受到衆多消費者的關注和喜愛，其熱度空前，走出山西熱銷全國。在健康飲食的今天，空殼月餅恰似月餅界的一股清流，憑借其獨樹一幟的制作工藝與餡料，改變了人們對傳統月餅的認知，從衆多高糖、高熱量的月餅中脫穎而出。
內蒙古：奶皮子月餅
奶皮子月餅一般是油汪汪的，滿滿的奶味，簡直是奶味重度愛好者的救贖，餡和皮緊緊黏在一起，一口咬下去是很敦實的舒服，非常滿足。除此之外，還有當地比較受歡迎的芝士月餅、奶酪月餅、奶豆腐月餅、黃油渣月餅等等，奶味濃鬱，甜鹹交織，有點加熱後還能拉絲，網友表示，太想喫了，能不能特產互寄一下。
雲南：雲腿月餅
據說在雲南人眼中，世界上只有兩種月餅：雲腿月餅和其他，哪怕年年都是一個口味，也只對雲腿月餅情有獨鐘。正宗的雲腿月餅都是雲南宣威本地農家豬的後腿，光醃制都要兩年，夠清香才算好腿。現烤出爐的雲腿香，喫起來不僅更香，口感也很緊實，入口不柴不膩，口齒流香，不愧是心心念念的雲腿香，怎么喫都驚豔。
陝西：油潑辣子月餅
西安創新推出長安油潑辣子、長安葫蘆雞、長安白桃茯茶等獨具西安特色口味月餅。貌似油潑辣子的口味月餅更貼近老陝人的胃，雖然聽起來有點像“黑暗料理”，品嘗後發現是淡淡的香油和油潑辣子味，並不算辣，感覺還不錯。給人感覺挺新奇的，給千篇一律的傳統口味，增添了一抹色彩。
上海：鮮肉月餅
在上海，衆多老字號月餅店進入了銷售高峰，鮮肉月餅更是要排長隊購买，很受青睞。上海的鮮肉月餅可以分爲兩大派別：煎爐派和烤箱派。臨近中秋生意異常火爆，面點師傅們的擀面杖都要“掄冒煙了”，有的貼出了限購公示，這也許就是上海人特有的“中秋儀式感”。
甘肅：蘭州千層月餅
蘭州的千層月餅是無數蘭州人記憶中的味道，層層疊疊的都是香味。用胡麻油層層打底，苦豆、姜黃、紅曲、玫瑰醬、芝麻等繽紛登場，最後把多層面餅和餡料卷起來，切成小塊，用一張白面皮包起來，上鍋蒸。蒸熟之後香氣撲鼻，切开後更是色彩交錯，咬上一口正是離家在外的遊子最爲思念的家鄉味道。
湖北：黃鶴樓文創月餅
湖北人把黃鶴樓喫進肚子了，月餅真是越來越卷了，湖北的文創月餅也玩出了花！襄陽的地標月餅、湖北大學的校訓校徽月餅、武漢的黃鶴樓月餅、湖北省博物館的編鐘造型月餅……這種造型特別的月餅，怎能讓人不愛？
四川：新式冷喫兔月餅
這款可以堪稱月餅界的一款黑暗料理了，看着都辣眼睛。四川流傳的新式冷喫兔月餅，鮮香麻辣，愛喫的根本停不下來。內餡全是水靈靈的辣椒和花椒，餡辣皮也辣，雖然有些辣眼睛，但確實有它的獨特群體，十分令人青睞。除此之外還有燈影牛肉月餅、燒椒牛肉月餅等等，個個別出心裁。
廣西：五仁螺螄粉月餅
螺螄粉終於對月餅下手了，廣西柳州別出心裁地打造出螺螄粉五仁叉燒月餅，大膽將“以臭聞名”的柳州螺螄粉與傳統月餅相融合。這款月餅把酸筍、酸豆角、螺螄肉等螺螄粉餡料和五仁叉燒餡料巧妙混合後，裝入月餅之中。研發出區別於常規口感的中秋月餅，讓月餅不再是甜膩綿軟，目標瞄准年輕一代市場。據說螺螄粉月餅鮮、香、辣、勁，喫起來爽歪歪，你想嘗嘗嗎？
除了上述這些特色月餅，全國各地還有許多其他別具一格的月餅等待我們去發現和品嘗。月餅作爲中秋佳節的傳統美食，不僅承載着人們對團圓的美好期盼，更展現了各地豐富多樣的飲食文化和創新精神。每一款月餅都有其獨特的魅力和故事，它們或傳承經典，或突破創新，都在這個中秋爲我們帶來了不一樣的味覺享受。在這個團圓的節日裏，讓我們一起品嘗月餅，感受濃濃的節日氛圍吧。提前祝大家：中秋快樂！
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