饃片界隱形冠軍、烘焙行業龍頭……新鄉小零食築起大產業丨河南食品向新記⑪
在河南現代食品產業發展壯大的過程中，由於交通區位和資源優勢，呈現出沿京廣线爲主軸，帶動全省、輻射全國的發展格局。頂端財經聯合河南省現代食品產業聯盟、河南省食品工業協會，調研採訪河南京廣线食品產業帶8地市，推出《河南食品向新記》系列策劃，展現河南食品從“國人廚房”走向“世界餐桌”的發展態勢和新質生產力。
頂端新聞記者 宋紅勝 金萍/ 文
【產業名片】
產業名稱：休闲食品產業
產業坐標：新鄉
產業向“新”點：饃片領域“隱形冠軍”，烘焙行業龍頭落地，着力延鏈補鏈強鏈，新鄉休闲食品產業有望邁入200億時代。
噴香酥脆的饃片一年被喫掉60億片，爲消費者帶來“舌尖上的幸福”;松軟可口的甜甜圈搭上智能化“快車”，被無數甜食愛好者“圈粉”;一顆雞蛋也有滿滿“科技範兒”，爲食品加工企業提供了堅強“後盾”……如今，新鄉正在成爲“喫貨們”向往的目的地。
2023年，新鄉市休闲食品產業鏈實現營業收入173億元，2024年前三季度增速達到14%。增速如此迅猛，新鄉的“祕訣”是什么?近日，頂端新聞記者走進新鄉尋找答案。
01
一年賣出60億片，這裏藏着饃片界的“隱形冠軍”
饃片年銷量60億片、米餅年銷量151億片，年銷量分別位列全國第一、第二，這是河南米多奇食品有限公司(下稱米多奇)創造出的“驚人成績”。
(經過自動化改造，如今米多奇擁有全行業領先的自動化生產线30條)
走進米多奇生產車間，只見機器快速運轉，但卻見不到成群的生產工人。據該公司執行副總付志貴介紹，爲了解決用人難題，該公司自2005年便开始了自動化改造。如今，該公司擁有全行業領先的自動化生產线30條，年生產各類米餅、烤香饃片、蛋糕等主食化休闲食品超20余萬噸。
“我們依托技術創新和標准化、規範化生產管理，全力打造‘米多奇’品牌，目前，在饃片、米餅、蛋糕等多類食品的發酵、烘焙、檢測等食品制造領域擁有70多項專利。”付志貴說。
近年來，該公司還與北京自動化研究所、鄭州工學院等科研單位合作，共同研發的多項自動化設備獲得20余項實用發明專利和新型專利。其中，由米多奇研制的“黑米圈圈芝麻饃片”榮獲河南省科技成果獎。
如今，在休闲食品領域深耕23載的米多奇，憑借其獨特的米餅、饃片等招牌單品，以及不斷創新的饃丁、沙琪瑪、石頭餅等系列產品，成功打造了一個口味豐富、老少皆宜的美食王國，產品遠銷美國、加拿大、韓國等地。
“健康化休闲零食是行業發展的一大趨勢，我們也一直在順應這種形勢並拓展新市場。”據付志貴介紹，米多奇一方面根據國民膳食營養需求創新打造粗糧系列米餅，推出黑米、紫薯、玉米等雜糧口味，又將米餅與海鮮食材結合，推出海苔米餅、魷魚米餅等海鮮系列米餅。饃片系列新產品“雞蛋灌饃”，擁有雞蛋的營養並搭配網紅口味，整體推動饃片、米餅品質向中高端發展。
這些新產品爲米多奇打开了健康研發的新市場，進一步豐富產品矩陣、擴大品牌影響力，塑造出了米多奇的“硬核”動銷密碼。
02
日產40萬只甜甜圈，冷凍烘焙龍頭企業落地新鄉
麻薯、蛋撻、甜甜圈……這些甜品“俘獲”了不少甜品愛好者。但你知道嗎?這些倍受大家喜愛的“網紅”甜品，很有可能就來自新鄉!
廣州立高食品股份有限公司(下稱立高食品)，是國內第一個冷凍烘焙的上市企業。如今，立高食品華北生產基地就坐落在新鄉衛輝，包括河南奧昆食品有限公司和河南立高食品有限公司兩家公司投產運營。
(冷凍烘焙龍頭企業立高食品在衛輝建立華北區域生產基地)
在河南奧昆生產車間，兩條甜甜圈生產线正在以每分鐘140個甜甜圈的速度進行生產。這裏每天能生產40萬個甜甜圈，以及200多萬只蛋撻。
“UHT稀奶油是我們的新產品，由牛奶離心脫水後制成，奶香濃鬱、口感細膩。”據湯雷介紹，該公司UHT奶油生產线採用了世界最先進的蒸汽漫入式超高溫殺菌系統，能在短時間內達到所需的殺滅率，無需過度加熱就可以實現商業無菌、延長貨架期，並保持產品新鮮的口感。
目前，該公司實現年產稀奶油26000噸。除了UHT奶油生產线外，該公司還建有10萬級無菌淨化蛋糕生產車間、葡式蛋撻皮自動化生產线等。
金秋十月，立高食品再度傳來好消息——立高華北生產基地二期項目奠基。該項目遠期計劃追加總投資約15億元，將建設總建築面積18萬平方米的7座生產車間，和庫容30萬立方米的1座中央大凍庫，建設過程中將承接集團長江以北全部新增產能需求，形成多元化冷凍烘焙食品和高端烘焙乳品生產、檢測、存儲和運輸於一體的大型綜合生產基地。
二期項目建成後，立高集團華北生產基地規劃年產值30億元以上，構建立高食品“北新鄉衛輝、南廣州增城”的雙主生產基地發展新格局。
03
上下遊全鏈條發力，新鄉休闲食品產業有望邁入200億時代
作爲冷凍烘焙的龍頭企業，立高食品緣何如此“青睞”新鄉?
“目前公司80%的原材料都來自本地的供應商。例如，面粉用的是延津魯花、新鄉五得利等，一年的採購量過億。”湯雷說，依托新鄉原材料優勢，該公司在當地有了越來越多的合作夥伴。
據介紹，河南奧昆每天需使用雞蛋液36噸。面對如此大的需求量，倒逼本地養殖業轉型升級。在政府的支持下，衛輝市安都鄉現代化智慧農牧產業基地項目應運而生。
該項目總投資約2.2億元，完全投產後日產蛋量約100萬枚，年產蛋量約36500萬枚。項目通過“互聯網+”和“智慧雲+”大數據智能農場管理系統，爲養殖場提供7*24小時全天候服務，實現實時監控及檢測預警。同時，引進國內先進的自動化蛋雞飼養設備，對溫度、溼度、通風、照明等環境參數精准控制，實現了現代化全自動智慧養殖。
(通過大數據智能農場管理系統，實現各項參數精准控制)
完備的配套供應鏈爲企業帶來了更多便利。近年來，新鄉市充分發揮農業基礎、交通運輸等優勢，以提高休闲食品品質爲發力點，以服務上下遊需求爲核心，進一步培育壯大休闲食品產業鏈。
目前，該市共有休闲食品生產企業152家，產業鏈相關企業200余家。爲了促進休闲食品產業鏈強鏈補鏈延鏈，當地特別制定了《新鄉市2024年休闲食品產業鏈培育工作方案》，搭建休闲食品產業鏈產學研合作、互聯互通交流、技術幫扶服務等3個平台，重點布局衛輝市冷凍烘焙食品、原陽縣休闲肉制品等6個集群。
按照新鄉市培育壯大休闲食品產業鏈行動方案(2023-2025年)，到2025年底，新鄉市休闲食品產業鏈規模將進一步提升，產值突破200億元，形成一批休闲食品加工業高端知名品牌，建成在全省具有影響力的大中小企業融通發展的休闲食品基地。
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