立冬食療推薦-龍馬童子雞

龍馬童子雞

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺後，去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢後，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用於陽痿早泄，小便頻數、 崩漏 帶下等。

冬令進補不要過於滋膩厚味，以易於消化爲准則。對平日體內熱較重或陰虛體質的人來說，偏於溫熱的食品不宜食用，或不宜過多食用，宜選用鴨肉、鱉肉、黑（白）木耳、芝麻、鯽魚等甘平或甘寒的食品。同時正常人對溫熱食品或藥膳亦不宜太過，因爲辛燥太熱，易生火擾陽，耗傷陰液導致人體陰陽平衡的失調，在冬令季節也應適當配合食用蘿卜、白菜等甘涼滋陰的食品，故民間有“冬喫蘿卜夏喫姜”之說。

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