嘿，各位喫貨小夥伴們，我又帶着讓人欲罷不能的美食祕籍來啦！這次，咱們要聊的可是天津的地道小喫——脆皮炸糖糕，也叫耳朵眼炸糕，聽這名字就透着股地道勁兒，是不是已經勾起你的饞蟲啦？

網上衝浪的好處就是能發現各種寶藏美食，這次我可是從天津網友那兒淘來的寶。這炸糕，外皮金黃酥脆，咬一口咔嚓作響，裏面卻是軟糯Q彈，紅豆餡料甜而不膩，簡直是甜品界的“小清新”。喫了它，你可能會發現，以前喫過的那些糖糕，都只能是“將就”了。

而且啊，這脆皮炸糖糕不僅好喫，做法還超級簡單。糯米粉揉成面團，豆沙做餡，包起來往鍋裏一扔，炸到金黃酥脆，搞定！冷了也不硬，Q彈酥脆，不粘牙，當下午茶小點心，簡直完美到不行。

別急，我還沒說完呢。這餡料啊，可是能隨意更換的。紅豆、綠豆、芋泥、黑米，你喜歡啥就放啥，隨心所欲，想怎么喫就怎么喫。

記得我第一次做，出鍋後那香味兒直接飄滿屋子，結果可想而知，一家子圍上來，一下就給光盤了。所以啊，我今天就把這配方毫無保留地分享給大家，答應我，一定要試試哦！

咱們來看看這食材准備，簡單到不行：糯米粉300克，白糖15克（喜歡甜點的可以多放點），酵母3克，溫水180克，豆沙餡適量。怎么樣，是不是一看就會，一做就廢不了？哈哈，开個玩笑，其實真的超簡單。

來，詳細做法走一波：

1.糯米粉裏加白糖，酵母粉用溫水化开，然後倒入糯米粉裏，邊倒邊攪拌，直到揉成偏軟的面團。蓋上保鮮膜，讓它醒個30分鐘，咱們正好准備豆沙餡。

2.豆沙餡分成幾份備用，面團醒好後，也分成12等份，大約55克一個面團。手裏抹點水，這樣包皮的時候不容易壞，也不容易裂开。取一塊面團，團成圓，壓扁，包上豆沙餡，用虎口收攏團成圓，再輕輕壓扁。

3.油溫六成熱下鍋炸，記得一定要小火哦，不然外面炸焦了裏面還沒熟呢。一面炸變色就翻另一面，兩面金黃就可以出鍋控油啦。

看這剛炸好的油炸糕，金黃酥脆，香甜軟糯，是不是已經迫不及待想要嘗嘗了？別急，還有個小祕密要告訴你哦。這脆皮炸糖糕不僅好喫，還很有營養呢。糯米粉富含B族維生素，能溫補脾胃；紅豆更是女性朋友的福音，富含鐵質，能補血養顏。所以，喫它不僅能滿足你的味蕾，還能滋養你的身體哦。

怎么樣，是不是已經心動啦？快去試試吧，保證你也能做出美味的脆皮炸糖糕。記得點贊轉發走一波，讓更多人一起享受這份美味吧！

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標題：感謝天津網友教的配方，嘗了一口，外酥裏糯，好喫到爆

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