上桌就被喫光的八道家常菜，大人小孩都愛喫，營養美味，做法簡單
在繁忙的生活中，爲家人准備一桌美味可口的家常菜是一種幸福。今天，我將爲您分享八道超級受歡迎的家常菜，它們不僅營養豐富，而且做法簡單，保證一上桌就被搶光！
荷蘭豆炒魷魚
准備食材:魷魚、荷蘭豆、姜蒜末、蔥段。
做法步驟:
1、魷魚清洗幹淨，然後改花刀切好，再起鍋燒水，水燒开之後，加入料酒去腥，再倒入魷魚焯水十秒鐘，最後撈出瀝幹水分備用。
2、清洗幹淨荷蘭豆，然後另起鍋燒水，水燒开之後，放入食鹽和花生油焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，接着倒入姜蒜末爆香，然後倒入魷魚大火翻炒均勻，再加入料酒、生抽提鮮。
4、繼續翻炒均勻入味後，再倒入荷蘭豆和蔥段一起翻炒，然後加入食鹽和雞精提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
口蘑燉雞湯
材料：口蘑 200 克；雞胸肉或整只雞（根據個人口味） 500 克；枸杞 適量；姜 3 片；大蔥 1 根；料酒 1 湯匙；鹽 適量；清水 適量；白胡椒粉 適量
步驟：
1. 准備食材：口蘑清洗幹淨，切成片；雞胸肉或整只雞洗淨後切塊，枸杞用清水浸泡10分鐘備用，姜切片，蔥切段。
2. 焯水去腥：將雞肉放入冷水中，开火煮沸，撈出瀝幹水分。再用溫水洗淨表面雜質，備用。
3. 熱鍋爆香姜蔥：鍋中加入少許油，放入姜片和蔥段，小火炒香，出香味。
4. 加雞肉與料酒：將處理好的雞塊加入鍋中，翻炒幾分鐘，加入料酒煮至酒香散發，幫助去腥。
5. 加入口蘑與枸杞：將切好的口蘑和泡好的枸杞加入鍋中，翻拌均勻，稍微翻炒幾下。
6. 加入水燉煮：倒入足夠的清水，確保水量覆蓋食材，煮沸後撇去浮沫，轉小火慢慢燉煮約40-60分鐘，直到雞肉熟爛，湯汁濃鬱。
7. 調味與完成：燉煮完成後，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，最後可以撒上些蔥花增香。
杏鮑菇炒雞蛋
准備食材: 杏鮑菇、雞蛋、蒜末、蔥花、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎熟雞蛋後，盛出備用。
2、清洗幹淨杏鮑菇切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入杏鮑菇炒軟。
3、然後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，接着淋入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4、然後撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。
幹煸花菜
准備食材:花菜，姜片，蒜瓣，幹辣椒，豆瓣醬，蔥段。
做法步驟:
1、花菜剪成小朵，放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒开後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜片、蒜瓣、幹辣椒炒出香味，再放入豆瓣醬炒出香味，然後放入花菜翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤开喫。
芹菜炒肉絲
食材准備：芹菜、瘦肉、蔥姜水、蒜片、青紅辣椒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精、澱粉、食用油
詳細步驟：
1、瘦肉切成肉絲，放入碗中，加入蔥姜水、蠔油、雞精、生抽、澱粉，下手給它抓拌均勻，再加點食用油，抓勻後醃制10分鐘。
2、芹菜清洗幹淨，切成小段，直接放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，上汽之後蒸2分鐘，顏色翠綠，裝進大碗中放一旁備用。
3、起鍋燒油，放入蒜片和青紅辣椒，用小火煸炒出香味，不能喫辣的朋友，可以換成青紅菜椒，配色更加好看。
4、炒香之後，再把醃好的肉絲倒進來，用筷子快速給它劃散，炒至肉絲變色，炒成這種狀態就可以了。
5、再把芹菜倒下來，調味加入食鹽、白糖、雞精、生抽，快速地給它翻炒均勻，炒出鍋氣，炒出入味，就可以起鍋裝盤了。
麻辣雞翅
食材准備：雞翅、姜蒜末、花椒粒、幹辣椒；熟芝麻、蔥段、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗幹淨，然後加入適量的料酒、生抽、蠔油、澱粉、黑胡椒碎和食鹽抓拌均勻，醃制三十分鐘備用。
2.切好姜蒜末、幹辣椒和蔥段，然後准備好其它全部配菜，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好雞翅煸炒油煎，煎至雞翅兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.鍋中留底油，繼續加熱後，倒入姜蒜末、花椒粒和幹辣椒爆香，接着倒入煎好的雞翅一起翻炒均勻，炒出香味。
4.最後再加入適量的白糖和熟芝麻調味提鮮，放入一把蔥段繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
黃燜雞
食材:雞肉，土豆，香菇，姜片，蔥結，蒜瓣，八角，青紅椒，幹辣椒，冰糖。
做法步驟:
1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結和料酒去腥，煮开後撇掉浮沫，再撈起來控幹水分備用。
2、幹香菇泡發，清洗幹淨擠幹水分。土豆削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入土豆煎一下，煎至兩面金黃，再盛出備用。
4、鍋中底油，放入雞肉翻炒一會兒，炒至表面微黃，再放入姜片、蔥段、八角、幹辣椒炒出香味。
5、接着放入料酒、生抽、蠔油、老抽、黃豆醬、冰糖和胡椒粉，翻炒均勻炒至入味。
6、然後放入幹香菇和適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十五分鐘。再放入土豆繼續燜煮五分鐘。煮熟之後，放入青紅椒翻炒片刻即可出鍋裝盤开喫。
回鍋肉
食材准備：
五花肉300 克、青蒜2 根、姜、蒜、豆瓣醬、甜面醬、料酒、生抽、白糖、鹽
做法步驟
1. 五花肉洗淨，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火燒开後煮 20 - 30 分鐘，直到筷子可以輕松插入肉中，撈出晾涼，切成薄片。
2. 青蒜洗淨，切成段，姜、蒜切末備用。
3. 鍋中倒入少許油，放入五花肉片，小火煸炒至出油，表面微微焦黃。
4. 放入姜蒜末和豆瓣醬，小火炒出紅油。
5. 加入甜面醬、生抽、白糖，翻炒均勻。
6. 放入青蒜段，大火翻炒至青蒜斷生，加入適量的鹽調味，即可出鍋。
這八道家常菜，每一道都色香味俱全，營養豐富，做法簡單，趕緊動手試試吧，相信您的家人一定會喜歡的！
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