冬至，是二十四節氣之一。在我國傳統文化中，冬至有着特殊的地位，素有“冬至大如年，人間小團圓”之說。它標志着一年中白晝最短、黑夜最長的日子到來，也意味着從這一天起，陽氣开始逐漸回升，是一個新的循環的开始。

昨天逛菜市場，明顯感受到了冬至的臨近。菜市場裏的食材與往常不同，胡蘿卜帶着長長的尾巴，寓意紅運當頭；生菜帶頭，象徵着生意興隆、財源滾滾。這也提醒了我，要順應節氣，准備一桌特別的早餐，牢記老傳統。

在南方，冬至有喫湯圓的習俗。我精心准備的陳皮紅豆沙湯圓，那事事如意造型的湯圓可愛又喜慶，圓圓的紅豆在其中，不僅口感豐富，更寓意着生活圓滿。提前用電飯煲煮好紅豆、蓮子和百合，再放入湯圓，寓意百年好合、甜甜蜜蜜、闔家團圓。

【團團圓圓紅豆百合湯圓】

【團團圓圓紅豆百合湯圓的食材】

紅豆： 80 克，蓮子： 50 克，

百合：適量，冰糖：適量，

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冷凍湯圓：16個（按照人數增減）。

【團團圓圓紅豆百合湯圓的做法】

第一步：把紅豆、蓮子和百合洗淨。將這些食材放入電飯煲中，加入適量清水和冰糖。按下電飯煲的煮湯功能鍵進行預約煮湯，等待紅豆蓮子百合湯煮好。

第二步：燒开一鍋水，水煮沸後，把冷凍的湯圓放入煮鍋中，蓋上蓋子讓其煮沸。

第三步：加入一大碗清水，

第四步：繼續煮至湯圓再次沸騰並且浮起。

第五步：准備一個碗，先放入煮好的湯圓，再把電飯煲中煮好的紅豆蓮子百合糖水倒在湯圓上。這樣，一碗美味的團團圓圓紅豆百合湯圓就大功告成了。在冬至這個特殊的日子裏，品嘗這份甜蜜，感受團圓的幸福。

香煎牛肉餅是提前做好放在冰箱冷凍的，早餐喫牛肉可以補充蛋白質。牛在傳統文化中也有着勤勞、踏實的寓意。

【香煎牛肉餅的食材】

冷凍牛肉餅：4個。

【香煎牛肉餅的做法】

第一步：炒鍋刷油，放入牛肉餅，煎至一面金黃後翻面。

第二步：加入 100 毫升清水，蓋上蓋子用中火燜熟。加水可使牛肉餅鮮嫩多汁，相比只煎不加水，這種做法更快且口感更好。簡單幾步，美味的香煎牛肉餅就完成了。

橘子是過節時常出現的水果，黃色的外皮寓意着吉祥如意、富貴繁榮。

還有芭樂，在廣東也叫石榴，潔白的果實撒上酸梅粉，酸酸甜甜，十分可口。它有着多子多福的美好寓意。

這五樣早餐，做法簡單卻充滿了幸福安康的寓意。在這個特別的日子裏，讓我們一起品嘗美食，感受傳統節氣的魅力，珍惜與家人團聚的時光。

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標題：今日冬至，早餐喫5樣，做法簡單，幸福安康寓意好，牢記老傳統

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