清·袁枚所著《隨園食單》中載：“黃芪蒸雞治瘵，……取出肚髒，塞黃芪一兩，架箸放鍋內蒸之，四面封口，熟時取出。滷濃而鮮，可療弱症。”

瘵，本義指病，此段爲黃芪蒸雞可以治療虛弱病證。

藥膳雞怎么做？

材料：

雞1只，黃芪50g，紅棗6個，姜蔥、生抽適量。

做法：

（1）雞去內髒洗淨；將黃芪浸泡20分鐘；紅棗切开去核。

（2）把藥材塞進雞肚子，隔水清蒸15-20分鐘，雞熟透即可。

（3）食用時把雞斬件，用蒸出的湯汁根據個人口味適當配用生抽，姜蔥作調味料。

藥膳雞有什么用？

功效：

秋冬時節，緩解怕風怕冷等不適。

黃芪，《本草備要》載“甘溫，（能）補氣，固表”，有“補氣諸藥之長”的美譽，未經蜜制的生黃芪有很好的益氣、固表與止汗的作用。其與甘溫補脾胃的紅棗相配，將藥力滲透於雞肉當中。

因此，本藥膳有助於緩解精神疲憊，少氣懶言，排便無力，怕風怕冷等不適，適合術後、產後、久病見氣血虧虛、脾胃虛弱人群。同時，黃芪能補脾胃而長肌肉，增重增肌的健身人士不妨一試。

溼熱體質人群不宜。

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標題：改善怕風怕冷，適合健身增肌食用，傳統美食藥膳雞做起來~

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